发了芽绝对不能吃的食物

　　为什么发芽的马铃薯不能吃

　　新鲜的马铃薯含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐步添加。当马铃薯变青、发芽或许腐烂时，龙葵素的含量会大量添加。吃极少数的龙葵素对人体纷歧定有明显的危害，但假如一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

　　因此，食用发芽的马铃薯之后，可能会呈现恶心、吐逆、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的马铃薯经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的马铃薯。

　　但假如马铃薯外表的霉变、发青情况严峻，或许一个马铃薯长了几个芽就应当毫不犹豫地丢掉。这样的马铃薯即便挖掉芽的部分，吃了没有中毒情况发生，所含的养分也已经所剩无几，并且口感也很差。

　　没长芽的马铃薯中本身还有少数的龙葵素，100克中大约含10毫克，对身体没有什么坏处。可是发芽的马铃薯，龙葵素的量会变成原来的50倍左右。一次吃进200毫克，就可以中毒了。轻者急性胃肠炎，重者呈现溶血性黄疸。

　　买的时分避开发芽马铃薯，放家中的马铃薯发芽了，第一挑选是不吃，特别是发芽严峻的马铃薯有必要丢掉。假如只一处发芽，觉得丢掉糟蹋，那么挖去发芽的那一角，按理咱们平时吃饭也不大会吃多，因此中毒的风险不大。

　　除了马铃薯还有哪些食物发芽了不能吃：

　　1、花生发芽了不能吃

　　尽管现在市道上有很多豆芽菜，比方黄豆芽、绿豆芽、花生芽等等，可是，假如家里的花生发芽了，并不建议拿来当花生芽吃。因为花生在发芽的一起（专门培养食用花生芽在外），容易遭到周围霉菌的污染，从而产生黄曲霉毒素，具有致癌作用。

　　2、地瓜发芽了最好别吃

　　地瓜发芽的一起，还会在表皮长出黑斑来，这些黑斑是有毒素的，最好不吃。

　　况且，长芽的地瓜，水分流失，养分成分也会遭到破坏。吃起来口感不好，并且食用价值也大打折扣。

　　不过发芽的地瓜有一个“用途”——当盆栽用。别人家放多肉，你家放地瓜，多别出心裁是吧。

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